Marmellata di Fragole

Ingredienti:

• 3 chilogrammi di fragole fresche
• 1 + 1/2 chilogrammi di zucchero
• 1 limone Siciliano.

Preparazione:

Acquistate le fragole in estate perchè sono coltivate sicuramente a terra ed in pieno sole, avranno pertanto un sapore decisamente più dolce.
Pulitele e lavatele
Mettetele in una terrina con il succo di limone e lasciatele macerare per almeno due ore.
Quindi in una pentola unite lo zucchero e far cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza due, fino a quando sia abbastanza densa, ovvero che abbia l'aspetto di una marmellata.
Appena la marmellata si sarà intiepidita metterla nei vasetti chiusi ermeticamente.

Macedonia Italia

Ciao, vi suggerisco oggi una semplice e salutare ricetta a base di frutta con un occhio di riguardo all'aspetto puramente cromatico.

Frutta necessaria:

• Kiwi
• Mele e/o Banane
• Fragole
  

Altri ingredienti:

• Limoni
• Zucchero
• Maraschino
  

A questo punto probabilmente avrete capito perchè ho chiamato questa macedonia Italia, se avete accostato il colore della frutta al nostro Tricolore ci avete azzeccato.
Ma torniamo alla nostra semplice preparazione... tagliate a pezzettini di forma regolare la frutta. A parte aggiungete al succo di qualche limone zucchero e acqua.
Dopo avere fatto sciogliere lo zucchero nel limone e acqua unite alla frutta sminuzzata.
Infine versate un pò di maraschino per dare un gusto leggermete alcolico ed aromatizzato
Presentate la nostra amata bandiera "da mangiare" in un elegante boccia di vetro o quant'altro.

Non ho indicato le quantità perchè dipendono dal Vostro gusto. Il consiglio che posso darvi è quello di non fare esaltare troppo l'agro del limone nè il dolce dello zucchero e nemmeno l'alcool del Maraschino. Insomma un gusto equilibrato.

Buon Appetito
Nino

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