Crocche di patate vecchie con latte

Crocche di patate vecchie con latte.
La ricetta di mia mamma!!!

Ingrediente Principale: Patate vecchie

Ingredienti per 4 persone:

- 1 Kg. di Patate vecchie
- 300 cl di latte
- 100 Gr. di formaggio parmiggiano grattuggiato
- una noce di burro
- pangrattato q.b.
- sale q.b.

Per Friggere:
- Abbondante olio di oliva extra vergine

Preparazione:

Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti. Scolatele, fatele raffeddare e pelatele. Passatele al setaccio.
In una pentola a sponde alte versate il purea di patate ed unite il latte, il burro e il parmiggiano.
Amalgamate il tutto.

Preparate delle palline abbastanza grosse e leggermente schiacchiate.

Passatele nel pangrattato.

Friggetele in abbondante olio di oliva.

Le crocchè di patate possono essere anche una valida alternativa ad un secondo. Buon appetito!!!

Crocchè di Patate vecchie

Ingrediente Principale: Patate vecchie

Ingredienti per 4 persone:

- 1 Kg. di Patate vecchie
- 1 Mazzetto Prezzemolo Tritato
- 150 Gr. di formaggio parmiggiano grattuggiato
- pangrattato q.b.
- sale q.b.

Per Friggere:
- Abbondante olio di oliva extra vergine

Preparazione:

Lavate le patate e fatele bollire in abbondante acqua salata per circa 40 minuti.
Scolatele, fatele raffeddare e pelatele.
Passatele al setaccio unendo parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.
Preparate delle palline abbastanza grosse e leggermente schiacchiate.
Passatele nel pangrattato.

Friggetele in abbondante olio di oliva.
Le crocchè di patate possono essere anche una valida alternativa ad un secondo.

Buon appetito!!!