Marmellata di Fragole

Ingredienti:

• 3 chilogrammi di fragole fresche
• 1 + 1/2 chilogrammi di zucchero
• 1 limone Siciliano.

Preparazione:

Acquistate le fragole in estate perchè sono coltivate sicuramente a terra ed in pieno sole, avranno pertanto un sapore decisamente più dolce.
Pulitele e lavatele
Mettetele in una terrina con il succo di limone e lasciatele macerare per almeno due ore.
Quindi in una pentola unite lo zucchero e far cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza due, fino a quando sia abbastanza densa, ovvero che abbia l'aspetto di una marmellata.
Appena la marmellata si sarà intiepidita metterla nei vasetti chiusi ermeticamente.