Ingredienti per 4 persone:
500 G Filetti Di Pesce Persico
50 G Burro
100 G Olive Verdi
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Prezzemolo
Brodo
Sale
Pepe
Preparazione:
ilpranzoeservito si propone di offrirti le tecniche per la preparazione di gustose ricette giornaliere oltre a fornirti ricette già pronte, quali antipasti, primi, secondi, dolci, ecc.
Preparazione:
Da quanto tempo non mangiate una buona pastasciutta con salsa di pomodoro fresco?
Pensateci bene... Quanto è semplice prendere una bottiglia di salsa dallo scaffale del supermercato e cucinare degli spaghetti al pomodoro... vero?
Be se è da tanto tempo che non mangiate degli spaghetti con salsa fresca di pomodoro è ora di cominciare.
Lavate bene i pomodori e metteteli interi con tutte le bucce in una pentola abbastanza grande senza aggiungere acqua.
Aggiungete la cipolla e le foglie di basilico.
Quando i pomodori e la cipolla saranno ben cotti passateli con il passapomodoro.
Portate quindi nuovamente ad ebollizione la salsa aggiustandola di sale e pepe.
Toglietela dal fuoco solntato quando avrà raggiunto una buona consistenza.
Cuocete al dente degli spaghetti e consideteli con la vostra salsa di pomodoro fresco.
Buon appetito !!!
P.S. Nel mondo siamo conosciuti proprio per gli spaghetti con il pomodoro, quale piatto prelibato.
Oggi però non ricordiamo più perchè questo piatto è considerato così prelibato.
Soltanto con una buona salsa di pomodoro fresco riusciremo a ritrovare il motivo del perchè tanta notorietà.
P.S.2 Io personalmente trovo la salsa di pomodoro fresco rispetto alle salse industriali due pietanze totalmente differenti. MHA!!
Prego di inviare i Vostri commenti!!!
Per Decorare:
Preparazione:
Preparare un disco di 30 cm di diametro di pan di Spagna e due dischi dello stesso diametro di pasta frolla. Su un piatto di servizio collocare come base il disco di pan di Spagna, che va ammorbidito con rum o liquori dolci; sulla sua superficie si spalma uno strato di marmellata di pistacchio che sarà coperta da un disco di pasta frolla; su questo si spalma una crema gialla (sciogliere a freddo 70 g di amido in 100 cl di latte e passare al setaccio, unire 4 tuorli d'uovo e 200 g di zucchero; il tutto, in un tegame di rame, va posto sul fuoco e si rimesta fino a quando si ha la consistenza voluta); si copre con l'altro disco di pasta frolla che sarà a sua volta ricoperto da uno strato di crema pasticciera. Il tutto va foderato con un sottile strato di pasta reale, dopo aver preventivamente spalmato gelatina di albicocche. Decorare con canditi e/o graniglia di pistacchi.
L'ingrediente principale per questa ricetta: Cozze
Ingredienti per 4 persone:
Ingrediente Principale: Pollo
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Preparate il condimento con 4 cucchiai di olio, il vino, gli spicchi d'aglio schiacciati, l'alloro spezzettato, sale e pepe.
Lasciatevi insaporire il pollo per un paio d'ore.
Fate imbiondire la cipolla in una teglia con il rimanente olio, disponetevi il pollo e fate prendere colore a fuoco vivo.
Cuocete a fuoco moderato aggiungendo a poco a poco il condimento usato per aromatizzare la carne.
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Bagnate la mollica di pane nel latte, strizzatela e sbriciolatela in una ciotola. Aggiungete il prezzemolo e l'aglio tritato finemente, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Farcite ogni fetta di fesa con il composto, chiudete i fagottini con lo spago da cucina e fateli cuocere a fuoco vivace in una teglia antiaderente con un po' di olio d'oliva.
Preparazione:
Fate appassire a fuoco basso le cipolle in 4 cucchiai di olio, aggiungete la carne, la passata di pomodoro, condite con il sale, il pepe, l'aglio e lasciate cuocere piano piano.
Intando dorate le melanzane in abbondante olio e poi fatele asciugare su della carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso.
Ricoprite il fondo di una pirofila ovale con un leggero strato del composto di carne, aggiungete uno strato di patate e poi uno di melanzane e continuate così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Preparate la besciamella, aggiungete la senape, i tuorli e per ultimi gli albumi montati a neve che incorporerete con molta delicatezza.Ricoprite il moussaka con questa soffice salsa, cospargete con qualche cucchiaiata di parmigiano ed infornate a 200 gradi per circa 15 minuti.
Ingrediente Principale: Patate Novelle
Ingredienti per 4 persone:
Preparazione:
Lavate per bene le patate e immergetele in acqua salata.
ortatele ad ebollizione, cuocetele fino a cottura ultimata (basta inserire la forchetta in una patata, se entra perfettamente significa che sono cotte).
Scolatele e fatele raffreddare.
Pelatele e tagliatele in quattro parti quindi aggiustatele di sale e pepe, aggiungete l'olio, e una spruzzata di aceto di vino bianco, quindi tagliate qualche fogliolina di menta, mescolate il tutto delicatamente, servite fredde.
Buon appetito con le ricette di Alex
Preparazione:
Anche se dagli ingredienti sembrerebbe una ricetta complicata posso assicurare che si prepara in pochi minuti.
Per prima cosa pelare le zucchine genovesi, e tagliarle a rondelle, se le zucchine sono molto grosse tagliare le rondelle in due.
Sgusciare i gamberi.
In una padella abbastanza grande (che possa contenere anche la pasta appena scolata) nonchè dotata di coperchio, fate rosolare nell'olio gli spicchi d'aglio interi (che poi toglierete) il cipollotto triturato la menta e il prezzemolo, aggiungere i pomodorini di pachino tagliati a metà (se troppo grandi tagliarli in 4) e le zucchine genovesi.
Vrsate 1/4 di bicchiere di vino biano e fate evaporare a fiamma alta.
A questo punto aggiungete dell'acqua fino a coprire gli ingredienti fin qui aggiunti.
A mezza cottura, aggiungete i gamberi, aggiustate di sale, pepe e peperoncino.
A cottura ultimata aggiungete la panna e fate cuocere amalgamando il tutto per massimo 1 minuto.
In una pentola abbastanza grande portate acqua salata ad ebollizione quindi far cuocere la pasta per 9 minuti.
Scolatela, e mescolate la pasta nella padella dove c'è il condimento.
Amalgamate il tutto per due minuti o comunque fino alla cottura desiderata.
Buon appetito.
- 400 gr di riso
- 50 gr. di Emmental Svizzero
- 50 gr. di Parmiggiaro Reggiano
- 50 gr. di Gorgonzola
- 50 gr. di Provoletta Dolce
- 50 di Burro
- Un cipollotto
- Un dado
- Un bicchiere di Vino Bianco
- Un piccolo mazzetto di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe q.b.
PREPARAZIONE:
Il sondaggio terminerà il 31/05/2008.
Il sondaggio naturalmente non sarà fine a se stesso, ma permetterà allo scrivente di privileggiare le ricette più votate rispetto alle altre.
Votate, Votate, Votate.
- Per Friggere:
Preparazione:
Prendete una pentola, versatevi un litro d'acqua circa e ponetela sul fuoco lento.
Unite a pioggia la farina di ceci, salate e mescolate continuamente fino ad ottenere un impasto denso che si staccherà dalle pareti della pentola.
Spegnete il fuoco ed aggiungete parte del prezzemolo, quindi versate il composto su un piano di marmo precedentemente inumidito e con una spatola bagnata allargate in modo da ottenere una superficie uniforme di circa tre mm di spessore.
Fatelo raffreddare e tagliate a rettangoli.
Friggete in abbondante olio caldo fin quando il rettangolo non raggiunge un bel colore dorato.
Condite il pane (tipo rosetta morbida in palermitano moffoletta) con 4, 5 panelle.
Buon appetito
Ingredienti per 4 persone:
- 800 grammi di polpa di Agnellone
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